Capar Punten/Pecel Punten Khas Blitar

Karna emang orang blitar dan lagi pingin banget buat ini maka...selengkapnya

Liana

Bahan-bahan

1. Bahan Punten :
2. 1/4 kg Beras
3. 500 ml Santan kental kurang lebih
4. Secukupnya garam
5. Bahan Pecel :
6. Bayam 2 ikat (siangi)
7. Sawi hijau 1 ikat (siangi)
8. Kecambah kedelai secukupnya (beli 2000)
9. Bumbu Pecel :
10. 1/4 kg Gula merah
11. sesuai selera Cabe rawit
12. 2 ruas jari Kencur
13. 5 lembar Daun jeruk
14. 7 siung Bawang putih
15. 1/4 kg Kacang tanah
16. secukupnya Garam
17. secukupnya Vitsin

Langkah

1. Masak bahan punten seperti masak nasi biasa

2. Setelah matang. Tumbuk nasi sampai halus dan padat

3. Kemudian bentuk di loyang. Diamkan sampai dingin dan bisa di potong

4. Goreng kacang, bawang putih, cabe rawit sampai matang

5. Setelah kacang, bawang putih dan cabe matang. Haluskan bersama bumbu yang lainnya dengan cara di tumbuk atau di ulek

6. Setelah halus, beri air hangat sedikit. Aduk rata sampai berbentuk saus atau pasta

7. Rebus sayuran sampai matang

8. Potong punten yang sudah dingin

9. Tata punten dan sayuran dalam piring kemudian siram dengan bumbu pecel

10. Capar Punten siap di sajikan